В России падает производство куриного мяса

Росстат зафиксировал снижение выпуска куриного мяса в России на 2,7% за первый квартал 2026 года в сравнении с тем же периодом 2025 года. Общий объем производства составил 1,63 млн тонн.

Лидерами по падению стали несколько регионов:

• В Ставропольском крае производство сократилось на 10,5%, до 74 тыс. тонн.
• В Тамбовской области спад составил 12,4%, до 88 тыс. тонн.
• В Ленинградской области объемы уменьшились на 9,5%, до 68,9 тыс. тонн.

В комитете по АПК Ленинградской области объяснили региональное снижение прекращением работы Русско-Высоцкой птицефабрики в конце прошлого года. Крупнейший в регионе производитель, Северная птицефабрика, в настоящее время проводит модернизацию, инвестируя 1,2 млрд рублей в строительство новых птичников.

Ленобласть уже демонстрировала спад на 12% в 2025 году, также из-за закрытия той же фабрики. Тогда общий региональный объем производства мяса достиг 371 тыс. тонн, из которых 255 тыс. тонн пришлось на Северную птицефабрику.

«Ленобласть обеспечена мясом бройлера на 400%, проблем из-за снижения не будет», — заявили в правительстве региона.

Эксперты указывают на ухудшение ситуации в отрасли. Основной причиной спада называют снижение рентабельности, отмечают аналитики компании «Рексофт Консалтинг».

«Помимо себестоимости, другие глобальные проблемы — это отсутствие льготных кредитов и кадровый голод; как его ликвидировать, пока непонятно», — говорит генеральный директор ООО «Конкорд» Аслан Тумов.

«Ситуация действительно тяжелая, и плюс ко всему уже перечисленному нам грозят введением „Честного знака“. Это по сути новый налог», — жалуется Дмитрий Баймашев, генеральный директор Анагарской птицефабрики.

Важным фактором стала конкуренция со свининой, которая является взаимозаменяемым продуктом. Потребитель часто делает выбор, основываясь на цене.

Несмотря на трудности, некоторые компании продолжают инвестировать. Группа «Черкизово» в прошлом году увеличила производство на 5,5%, вложив 6,2 млрд рублей в новые птичники на Алтае и 4,2 млрд рублей в модернизацию в Челябинской области.

В пресс-службе «Черкизово» добавили, что компания рассчитывает на рост продаж брендированной продукции и экспорта.

Средние оптовые цены на мясо птицы в феврале 2026 года составляли 160 тыс. рублей за тонну, а к марту снизились на 1,9%. По данным Росстата на 16 марта, розничная цена на курицу была 231 рубль за килограмм, что на 1,5% ниже, чем месяцем ранее.

В апреле средняя цена за килограмм курятины достигла 228 рублей. Самые высокие цены зафиксированы в Сахалинской области — 382 рубля за кило.

Значительный рост цен в апреле показала Башкирия — почти 16% в годовом выражении. Подорожание также отмечено в Орловской и Воронежской областях, а также в Крыму. В то же время в Курганской области, Дагестане и Коми курятина подешевела.

В 2025 году в России было произведено 7,3 млн тонн мяса птицы. Крупнейшими производителями являются «Черкизово», ГАП «Ресурс», «Агрокомплекс им. Н. И. Ткачева», «Белгранкорм», Северная птицефабрика, «Мираторг» и «Продо».

Суммарная выручка 20 крупных предприятий в 2025 году составила 256 млрд рублей, однако чистая прибыль сектора упала вдвое — до 15,7 млрд рублей с почти 30 млрд в 2024 году.

Коммерческий директор АО «Эссойла» Иван Кузнецов напомнил, что в прошлом птицеводство считалось малозатратным из-за короткого цикла выращивания бройлеров, но сейчас расходы резко выросли.

Доля прибыльных предприятий в животноводстве сократилась с 85% до 79,5% за 2025 год. Прибыль птицефабрик упала на 54%, а кредиторская задолженность выросла на 23%.

«Сейчас ситуация для развития птицеводства неблагоприятна. Если корректировки цен не произойдет, инвестпроцесс в отрасли будет затруднен», — констатирует эксперт Сергей Юшин.

Аналитики «АБ-Центра» не исключают повышения цен в марте-мае. Генеральный директор «Агрифуд Стретеджис» Альберт Давлеев отмечает, что некоторые производители могут сократить поголовье.

Быстро растет импорт куриного мяса из Китая. В 2025 году поставки составили 118 тыс. тонн, что на 56% больше, чем в 2024 году. Китайская продукция отличается крайне низкой ценой — около одного доллара за килограмм.

«Китайское мясо куры уже продается и в Москве, и в Петербурге», — отмечает Сергей Юшин.

Одним из возможных направлений поддержки отрасли является экспорт, который в прошлом году составил почти 430 тыс. тонн. Однако его объемы пока незначительны для существенного влияния на рынок.

«Пока этого экспорта совсем мало, и он не может глобально повлиять на рынок», — считает Владислав Буханов. По его мнению, более эффективной мерой была бы выдача льготных кредитов производителям.

Прогноз по экспорту на 2026 год оценивается как неблагоприятный из-за эпизоотической ситуации и общей конъюнктуры.