Путин предложил заняться яблоками. Что с ценами

Владимир Путин на пленарной сессии Восточного экономического форума 3 сентября обратил внимание на дефицит яблок в стране. Говоря о разнице в стоимости жизни между регионами, президент сравнил Дальний Восток и Ростов, отметив, что в Ростове яблоки дешевле из-за близости производства. На Дальнем Востоке, напротив, доступнее рыба и морепродукты. Это, по его словам, особенность российских регионов. Затем Путин добавил, что яблок стране в целом не хватает и над этим «надо подумать и как следует поработать».

Заявление прозвучало в момент, когда цены начали снижаться после летнего пика. По данным Росстата, средняя розничная цена килограмма яблок 10 августа составляла 173,28 рубля, а к 24 августа опустилась до 170,47 рубля. Такое поведение типично: стоимость растет зимой и весной, достигает максимума летом, а с появлением нового урожая идет вниз.

Многолетний график цен выглядит как повторяющийся цикл. В 2020 году пик пришелся на 27 июля — 147,27 рубля за килограмм, к ноябрю цена упала до 101,93 рубля. В 2022-м максимум зафиксирован 17 июня — 141,64 рубля, к декабрю яблоки стоили 99,15 рубля. В 2023 году после августовских 138,87 рубля цена к ноябрю снизилась до 115,73 рубля. Прошлый год оказался особенно показательным: 28 июля 2025 года средняя цена достигла 187,05 рубля за килограмм — максимума за рассматриваемый период, а к началу ноября опустилась до 150,72 рубля.

Нынешний августовский разворот вниз укладывается в сезонную модель. Однако теперь у него есть политический контекст: если яблоки подешевеют осенью, это, вероятно, свяжут с вниманием президента.

Игорь Муханин, президент Ассоциации садоводов России, в целом согласен с оценкой Путина. По его словам, десять лет назад российские садоводы производили около 500 тыс. тонн яблок, сейчас — более 2 млн тонн. Отрасль ежегодно прибавляет примерно по 250–300 тыс. тонн. При сохранении такого темпа через четыре-пять лет Россия сможет значительно лучше обеспечивать себя фруктами.

Муханин считает официальную статистику заниженной: по данным ведомств, производство находится на уровне 2,1 млн тонн, тогда как реальный сбор он оценивает в 2,5–2,7 млн тонн. Проблему хранения он уже не считает главной — холодильных мощностей построено достаточно, яблоко может храниться долго. Окно дефицита, по его оценке, составляет всего два-три месяца, примерно май–июль, до поступления нового урожая.

Есть и организационная причина весеннего провала. Многие хозяйства сами сортируют и продают яблоки, а весной те же сотрудники нужны для обрезки и посадки. Поэтому к концу апреля производители стараются освободить хранилища, из-за чего предложение сокращается быстрее, чем позволяют мощности.

Россия продолжает импортировать яблоки. По данным UN Comtrade и таможенной статистики Китая, за 2023–2025 годы в страну поставлено около 996,5 тыс. тонн, в среднем по 330 тыс. тонн в год. Крупнейший поставщик — Азербайджан, 252,1 тыс. тонн за три года. Далее следуют Молдова (181,7 тыс.), Сербия (158,4 тыс.), Китай (102,6 тыс.), Турция (78,5 тыс.), ЮАР (65,3 тыс.) и Казахстан (64 тыс. тонн). На остальных приходится около 94 тыс. тонн.

Муханин отмечает, что зависимость от импорта резко уменьшилась. Раньше Россия ввозила около 1,2 млн тонн яблок в год, сейчас — порядка 300 тыс. тонн. Это связано с ростом собственного производства.

Импортные яблоки сильно различаются по цене. Дороже всего среди крупных поставщиков обходится китайское — в среднем 0,97 доллара за килограмм. У ЮАР — 0,84, у Сербии — 0,79, у Азербайджана — 0,66, у Турции — 0,65, у Молдовы — 0,64 доллара. Казахстан выделяется: всего 0,22 доллара за килограмм. Средневзвешенная цена всего учтенного импорта за три года — 0,69 доллара за килограмм. Это не цена на полке, к ней добавляются логистика, таможенные платежи, хранение и наценка, но цифры показывают неоднородность поставок.

Существует и парадокс переработки. Даже при миллионах тонн урожая сырья для промышленности не хватает. Техническое яблоко выращивают единичные хозяйства, старые технические сады исчезли из-за низких закупочных цен. Новые интенсивные сады ориентированы на столовые сорта. Из общего урожая на технические нужды, по оценке Муханина, может уходить до трети, но не больше. Поэтому соковая промышленность использует импортный концентрат.

Китай в 2019 году поставил в Россию 39,5 тыс. тонн концентрата яблочного сока стоимостью почти 40 млн долларов. В 2021 году объем достигал 46 тыс. тонн, затем резко упал: в 2023-м — всего 5,6 тыс. тонн. В 2024-м поставки снова выросли до 27,7 тыс. тонн. За январь–июль 2026 года в Россию поступило 9,7 тыс. тонн концентрата на 13,6 млн долларов.

Цена концентрата заметно выросла. Если в 2019–2022 годах килограмм обходился примерно в 0,95–1,01 доллара, то в 2023-м — 1,41, в 2024-м — 1,50, в 2025-м — 1,56 доллара. За семь месяцев 2026 года средняя цена составила 1,40 доллара за килограмм. Муханин поясняет: Китай стал больше потреблять и перерабатывать фруктов самостоятельно, поэтому экспортирует меньше.

Нынешнее снижение цен объясняется просто. Предыдущие три сезона, по словам Муханина, были неудачными из-за весенних заморозков, бивших то по центру, то по югу. Прошлогодний скачок цен связан с плохим урожаем после заморозков. В этом году ситуация лучше, яблоко есть, а уровень цен глава Ассоциации называет нормальным. Если через несколько недель яблоки подешевеют еще, это не станет сюрпризом — так происходит каждую осень, просто раньше у сезонности не было столь влиятельного соавтора.