10 ресторанов для завтрака с видом в Петербурге

В Санкт-Петербурге продолжается фестиваль «Петербургский завтрак»: с 18 мая по 18 июня 255 заведений предлагают меню, вдохновлённое Северной столицей. Организаторами выступают комитет по развитию туризма города и портал «Фонтанка.ру». В этом году впервые по итогам определят победителей в десяти номинациях.

Участникам рекомендовано устанавливать цены, отсылающие к фактам из истории Петербурга: например, 232 рубля — длина решётки Летнего сада, 1703 — год основания города, 1799 — год рождения Александра Пушкина.

В подборку включены рестораны, где можно насладиться завтраком с панорамным видом. Полный список участников и их меню доступны на сайте фестиваля.

На 8-м небе — круглосуточный ресторан на площади Александра Невского (МФК «Москва»). Из окон восьмого этажа видны Нева с разводным мостом, Александро-Невская Лавра и крыши. В меню: гурьевская каша с сухофруктами, орехами и мёдом (350 руб.), розовые блины по рецепту Арины Родионовны с крыжовниковым вареньем (380 руб.), десерт «Анна Павлова» (462 руб.).

La Vue — ресторан на Пироговской набережной, 5/2 (отель «Санкт-Петербург»). Работает ежедневно с 13:00 до 23:00. Из окон открывается вид на Неву, мосты и крейсер «Аврора». Для фестиваля разработан сет «Екатерининский» (2783 руб.), посвящённый эпохе Просвещения. В меню: тарталетка «Княгиня Дашкова» (муксун, малосольный огурец, копчёная сметана, щучья икра), екатерининский крем-суп со спаржей, сморчками и трюфелями, кулебяка с лососем и палтусом а-ля Питивье.

HI-SO Terrace — панорамный ресторан на Вознесенском проспекте, 6А (отель SO/ St. Petersburg). Открыт ежедневно с 13:00 до 16:00. Окна выходят прямо на Исаакиевский собор. Меню вдохновлено архитектурой и ювелирным искусством императорского Петербурга. Предлагаются: невская бриошь с камчатским крабом, кремом авокадо и яйцом пашот (1703 руб.), исаакиевский круассан со скрэмблом и лососем слабой соли (865 руб.), греча à la Fabergé с базиликом и яйцом пашот (846 руб.).

Ф11 — ресторан на 18-м этаже отеля «Азимут» (Лермонтовский проспект, 43/1). Работает ежедневно с 12:00 до 16:00. Из окон видно исторический центр, Исаакиевский и Троице-Измайловский соборы, «Лахта Центр». Меню отсылает к блюдам Петербурга, Павловска и Карельского перешейка. В ассортименте: тост с форелью, творожным песто и листьями свеклы (850 руб.) — отсылка к ботвинье, любимой Пушкиным; яйцо пятиминутка с трюфельным кремом и редисом (770 руб.) — классика дореволюционных завтраков; французский тост с клубникой (900 руб.) — дань «петербургской виктории».

Ренартисс Терраса — ресторан на Почтамтской улице, 4 (отель «Ренартисс Исаакий»). Работает ежедневно с 12:00 до 14:00. Летом открыта терраса с панорамными окнами и стеклянной крышей, откуда видно Исаакий и крыши центра. В меню: яичница «Потемкинская» (550 руб.) — любимое блюдо Григория Потемкина, подаётся с двумя тостами бриошь и тремя ингредиентами на выбор (лук, томаты, перец, грибы, зелень, бекон, сыр); розовые блины по рецепту Арины Родионовны (450 руб.) с топпингом (сметана, варенье, сгущенка); овсяная «Гурьевская» каша на молоке с сухофруктами и орехами (450 руб.), подаётся с мини-круассаном. Каша, придуманная крепостным графа Д. А. Гурьева, была невероятно популярна в аристократических кругах.

Вино и Вода — ресторан на улице Чайковского, 17 (отель Indigo St. Petersburg-Tchaikovskogo). Открыт ежедневно с 7:00 до 15:00. С видовой террасы видны петербургские крыши, Исаакиевский собор, Спас на Крови, Петропавловская крепость, «Аврора» и Смольный собор. Фестивальное меню: яйцо рояль с лососем и гуакамоле (1500 руб.) — жареная бриошь с гуакамоле, пашотом и лососем слабой соли, сверху голландез; запеканка с брусникой и сметаной (500 руб.); розовые блины с вишнёвым вареньем, приправленным корицей, и сметаной (550 руб.).

René — кафе на втором этаже «Дома Книги» (Невский проспект, 28). Режим работы: пн-пт 09:00–12:30, сб-вс 09:00–13:30. Из огромных окон видно Казанский собор. Интерьер отсылает к эпохе модерна. В меню сочетаются французская техника и русские сезонные вкусы. В ассортименте: французский омлет со сморчками, зелёным горошком и спаржей (1190 руб.) с соусом бермонте и рагу; крок-месье с пастрами из индейки и картофелем фри (990 руб.) на ремесленном тартине с соусом морне, горчицей, пастрами из говядины и грюйером, подаётся с маринованным огурцом и соусом ремулад; вареники с творогом, маком и компоте из ревеня (690 руб.) в сливочном соусе на кокосовом молоке с компоте из ревеня и клубники с мятой.

Osoba gastronomic panorama — ресторан на втором этаже отеля Kempf (Невский проспект, 26) в доходном доме Гансена, построенном в 1873 году Павлом Сюзором. Из панорамных окон видно Казанскую площадь и собор. Интерьер в стиле modern classic отсылает к концу XIX века. Кухня авторская. Фестивальное меню включает: скрэмбл с креветками, авокадо и сливочной страчателлой (890 руб.); зелёная греча с томлёной говядиной, яйцом пашот и пармезаном (880 руб.); оладьи из цукини с лососем, гуакамоле и йогуртовым соусом (960 руб.); яйца всмятку с красной икрой на хрустящем хлебе бриошь (990 руб.); бифштекс из мраморной говядины с трюфельным соусом на молочной булочке (960 руб.); картофельный драник со страчателлой и лососем слабого посола (950 руб.); блины со взбитым маслом и красной икрой (790 руб.); сырники со сливочной меренгой (580 руб.).

Sea Forest — ресторан авторской северной кухни на проспекте Крузенштерна, 18 (здание яхт-клуба «Смоленка»). Работает ежедневно с 11:00 до 23:00. Из панорамных окон открывается вид на Финский залив и мачты яхт, вечером можно любоваться закатом. В меню соединены гастрономические традиции Петербурга с природными вкусами. В ассортименте: драник из цукини с форелью и яйцом пашот (783 руб.); пшённая каша с грушей и миндалём (612 руб.); сэндвич с ростбифом и печёным перцем (783 руб.).

Michèle — бар-ресторан и кинотеатр на Исаакиевской площади (Малая Морская, 24) в отеле «Англетер». Режим работы: Bar-Restaurant вс-чт 08:00–00:00, пт-сб 08:00–02:00; Piano-bar пт-сб 19:00–02:00; Cinéma Michèle пн-вс 11:00–00:00. Интерьер в стиле Belle Époque, из окон видно Исаакиевский собор. Фестивальное меню: пряные творожники с вареньем из кабачков и укропной сметаной (750 руб.); драгомировская каша из зелёной гречки с белыми грибами и муссом из грана падано (750 руб.); тонкие блины в соусе саке-бузина с кремом из сгущёнки и мочёной смородиной (750 руб.).

Список участников номинации «Завтрак с видом» и голосование доступны на сайте фестиваля.