31 августа: клуб «Ресторатор» обсудит итоги полугодия

2026 год оказался для российских рестораторов одним из самых сложных: количество закрытых точек уже вдвое превысило показатели ковидного периода. На открытом заседании клуба «Ресторатор» 31 августа разберут антикризисные стратегии и перспективы.

14 июля 2026, 12:56 13

Написать комментарий

31 августа: клуб «Ресторатор» обсудит итоги полугодия | Источник: Evgeny Tkachev/iStock.com — Источник:
Evgeny Tkachev/iStock.com

Только в Москве за первую половину 2026 года закрылось более 440 ресторанов и кафе. Для сравнения, за весь 2020 год, отмеченный пандемией, в столице прекратили работу 455 заведений общепита. Нынешний год ставит рекорды по негативным событиям для отрасли.

На заседании клуба «Ресторатор» участники рассмотрят антикризисные шаги, которые применяют ведущие игроки рынка. Среди тем для обсуждения:

Основные болевые точки ресторанной индустрии;
Тенденции рынка и возможный выход из кризиса;
Наиболее востребованные форматы заведений в 2026 году;
Способы увеличения трафика в заведениях общепита;
Успешные кейсы текущего года;
Перспективы и возможности ресторанного рынка.

Модератором встречи выступит Дмитрий Грозный.

Владельцы, управляющие, шеф-повара и менеджеры заведений общепита могут зарегистрироваться на заседание бесплатно. Для поставщиков индустрии HoReCa, производителей оборудования и продуктов, представителей сервисных компаний и агентств предусмотрен регистрационный взнос.

Мероприятие пройдет 31 августа с 10:00 до 13:00. По итогам заседания планируется публикация на сайте «Фонтанка.ру». По вопросам участия обращаться к Арине Сынковой: +79995180771, arina.s@fontanka.ru.

ПО ТЕМЕ

Лайк