«Петербургский десерт»: 10 самых оригинальных блюд

Меренга с крыжовником, заварной крем патисьер и персидский лайм. Цитрусовое парфе, бельгийское какао и мальдонская соль. Подают на зеркальной тарелке.

• Где: Matilde, наб. реки Карповки, д. 31, к. 1
• Когда: ежедневно с 08:30 до 23:00
• Почем: 650 рублей

Съедобный петербургский сувенир. Основа — рожь, гречишный мед, брусника и яблоко. Сочетание локальных продуктов и узнаваемого образа города.

• Где: AU DELÀ, ул. Малая Зеленина, д. 4
• Когда: ежедневно с 08:30 до 21:00
• Почем: 450 рублей

Десерт в форме капители колонны, с которым шеф-кондитер Ольга Горецкая получила гран-при на I Гастрономическом конкурсе «Петербургский десерт» в 2025 году. Подают с родниковой водой с клубникой и розмарином, а также чаем или кофе на выбор.

• Где: «Палкинъ», Невский проспект, 47
• Когда: ежедневно с 12:00 до 17:00
• Почем: 1500 рублей

Когда-то на месте «Кондитерской Анны Красовской» были аптекарские огороды. Десерт напоминает об этом: воздушный мусс, черная смородина и зефирные цветы. Подают вместе с кофе.

• Где: «Кондитерская Анны Красовской», ул. Академика Павлова, д. 7
• Когда: пн. — пт. с 10:00 до 21:30, сб. и вс. с 10:00 до 22:00
• Почем: 1100 рублей

Посвящение Юсуповскому дворцу. Песочно-шоколадная основа с коньячным пралине и пряным бисквитом намекает на восточные корни семьи. Сверху — нежный малиновый мусс в цветах гостиных дворца.

• Где: кафе «Мезонин» Гранд Отеля «Европа», ул. Михайловская, 1/7
• Когда: ежедневно с 09:00 до 22:00
• Почем: 1100 рублей

Десерт, вдохновленный известным супом. Крамбл из перловки с черным перцем, взбитый укропный ганаш, сорбет из соленого огурца, меренга из морковки.

• Где: «Сад Айвори», 8-я Советская улица, д. 9–13
• Когда: ежедневно с 09:00 до 22:30
• Почем: 500 рублей

Польская баба — исторический предок современной ромовой бабы, созданный, по легенде, польским королем Станиславом Лещинским. Рецепт взят из книги Игнатия Радецкого «Санкт-Петербургская кухня» 1862 года. Воздушное сдобное тесто пропитано ароматным сиропом с алкоголем и дополнено нежной абрикосовой начинкой.

• Где: La Vue, Пироговская наб., д. 5/2
• Когда: ежедневно с 13:00 до 23:00
• Почем: 940 рублей

В десерте «Теремису» итальянская классика встретилась с мороженым в вафельном стаканчике из детства.

• Где: «Теремок», список адресов на сайте
• Когда: во время работы ресторанов
• Почем: 380 рублей

Нежный крем из сыра с малиновым вареньем скрыт под ароматным дымом пало санто. В комплекте — карта таро в грузинском стиле, чтобы загадать желание.

• Где: грузинское бистро «Каха», ул. Восстания, 15, ул. Большая Конюшенная, 2
• Когда: будние дни с 16:00, выходные — целый день
• Почем: 694 рубля

Десерт, вдохновленный известной сказкой, представляет собой бархатный мусс с двойным цитрусовым акцентом: освежающее пюре крыжовника и экзотическая кислинка каламанси. В самом сердце десерта — клубнично-земляничная начинка-конфи.

• Где: «Литературное кафе», Невский пр., д. 18
• Когда: ежедневно с 12:00 до 22:30
• Почем: 530 рублей