В Петербурге стартует фестиваль завтраков

Фестиваль «Петербургский завтрак» продлится целый месяц и завершится большим кулинарным конкурсом. В прошлом году это событие собрало рекордное число участников — 139 ресторанов, кафе и кондитерских.

Организаторами выступают комитет по развитию туризма Санкт-Петербурга и интернет-издание «Фонтанка.ру».

Шеф-повара ресторанов-участников представят специальные завтраки, созданные по мотивам дореволюционных рецептов и биографий известных горожан. Особое внимание уделят литераторам и художникам: Анне Ахматовой, Фёдору Достоевскому, Николаю Гоголю, Карлу Брюллову и, конечно, Александру Пушкину.

Цены в фестивальном меню также имеют историческую подоплёку. Например, стоимость в 530 рублей отсылает к высоте постамента Медного всадника, которая составляет 530 сантиметров.

В этом году впервые введена система номинаций для заведений, таких как «Ранний завтрак», «Исторические рецепты» и «Блюда известных петербуржцев». Посетители смогут голосовать за понравившиеся варианты, а победители по итогам голосования получат награды.

Финал фестиваля состоится 18 июня в формате конкурса среди шеф-поваров. Двенадцать лучших кулинаров будут готовить свои версии петербургского завтрака. В жюри войдут известные рестораторы и шефы: Арам Мнацаканов, Артем Гребенщиков, Илья Лазерсон и другие. В прошлом году Гран-При завоевал бренд-шеф Александр Ишов с розовыми блинами с крыжовенным вареньем и фуа-гра.

Заявки на участие в фестивале принимаются до 20 апреля по адресу zavtrak@fontanka.ru. Подробная информация содержится в официальном положении на сайте «Фонтанки» и на ресурсе spbzavtrak.ru.