5 рецептов TikTok, которые покорили зумеров

Мир, по мнению многих, делят бумеры и миллениалы, которые предпочитают готовую еду и рестораны. Но младшее поколение — зумеры — вдруг увлеклось кулинарией, превратив рецепты в отдельный жанр TikTok. Пока вы читаете этот текст, тысячи подростков, глядя в экран смартфона, готовят тортильи, овсянку и кофе по вирусным видео.

№5. Dalgona coffee — взбитый кофе

С марта 2020-го по июнь 2021-го ролики о Dalgona coffee в TikTok набрали около 750 млн просмотров, подсчитали в аналитической компании RightMetric. Этот напиток стал одним из первых кулинарных феноменов платформы. В 2020-м пользователи начали массово готовить его из растворимого кофе, сахара и горячей воды.

Тренд распространился стремительно в период пандемии, когда люди сидели дома и искали простые занятия. Необычный вид напитка идеально подходил для коротких видео: обычный кофе на глазах превращался в воздушную пену. Рецепт прост: взбейте растворимый кофе, сахар и горячую воду до плотной пены, выложите её на молоко. Так привычный кофе, доступный на любой кухне, стал международным хитом.

№4. Salmon rice — лосось с рисом

Хэштег #SalmonRice набрал 791 млн просмотров в TikTok. Платформа отмечала: одно из вирусных видео с этим блюдом посмотрели 80 млн раз, а пользователи стали создавать собственные вариации. Идея сама по себе простая — взять остатки риса и лосося и превратить их в полноценный приём пищи.

Особый интерес вызвал способ разогревания с кубиком льда: рис и рыбу закрывают бумагой для выпечки и греют, чтобы пар сохранил текстуру. Затем добавляют соевый соус, острый соус и японский майонез.

№3. Baked oats — запечённая овсянка

Тэг #BakedOats собрал 968 млн просмотров в TikTok. Даже привычная каша, которую дети часто не любят, стала трендом. Вместо варки овсяные хлопья смешивают с бананом и молоком, а затем запекают в духовке — получается блюдо, похожее на мягкий пирог или десерт.

В массу можно добавлять ягоды, шоколад, орехи или корицу — каждый экспериментирует по своему вкусу.

№2. Feta pasta — паста с запечённой фетой

Хэштег #FetaPasta в TikTok набрал 1,1 млрд просмотров. Рецепт предполагает: в форму кладут кусок феты и помидоры черри, добавляют масло и специи, запекают, а затем смешивают с готовой пастой. Получается простой кремовый соус.

Блюдо было известно и до TikTok, но именно соцсеть сделала его мировым феноменом. Интерес был таким высоким, что в магазинах порой не хватало феты — пользователи массово искали ингредиент. Прелесть рецепта и в том, что не нужно резать, чистить и мыть много посуды: всё смешивается в одной ёмкости.

№1. Tortilla hack — тортилья-хак

Лидером кулинарных трендов TikTok стал #TortillaTrend с 4,7 млрд просмотров. Суть — необычный способ складывать тортилью с начинкой: лепёшку надрезают от края к центру, делят на четыре части, в каждой размещают свою начинку, затем складывают и обжаривают.

Главное преимущество метода — универсальность. Внутрь можно положить сыр и ветчину, курицу с овощами, авокадо или что угодно. Один приём открывает множество вариантов блюда.

Почему рецепты взрывают интернет

Успех таких рецептов не только во вкусе. TikTok превращает готовку в зрелище: расплавленный сыр, хрустящая корочка, необычная сборка тортильи или каша, ставшая десертом, — всё это отлично смотрится в коротком ролике.

Многие тренды легко повторить дома. Не нужны профессиональное оборудование или редкие продукты, и после первого раза рецепт можно адаптировать под себя. Для подростков это ещё и способ отличиться: блюда совсем не похожи на то, что готовят бабушки, мамы или повара в столовой. У зумеров возникает ощущение, что они открыли новый мир, недоступный родителям. И надо признать: многие взрослые, попробовав первую стряпню своих детей, приятно удивляются.

Семейная кулинарная книга вряд ли потеряет значение — в ней не только рецепты, но и воспоминания о близких и праздниках. Однако теперь у неё появился цифровой помощник. Возможно, следующий рецепт из вашей семейной книги уже существует в коротком ролике TikTok. Чтобы его найти, не обязательно быть заядлым пользователем соцсетей — достаточно открыть приложение и поискать что-нибудь вкусное.