За год стоимость борщевого набора в Петербурге снизилась на 20%

Данные о снижении стоимости борщевого набора в Петербурге изначально появились у Росстата. Авторы провели собственное сравнение, используя чеки из крупного гипермаркета за май 2025 и май 2026 годов.

В расчет принимались скидки, точные бренды и размеры упаковок. Учитывалась инфляция: за год покупательная способность рубля снизилась, однако набор подешевел на 185 рублей. Использовались стандартные объемы продуктов: по килограмму овощей, банка томатной пасты, бутылка масла и упаковка сметаны.

Ранее мясо занимало до 40% стоимости набора, теперь — всего 22%. Цена на свинину почти не изменилась за 10 лет: окорок стоил 239 рублей в 2016 году и 249 рублей в 2026 году. Основной рост цен произошел за счет овощей: картофель и капуста подорожали до 100 рублей за килограмм.

Эксперты связывают удешевление с хорошим урожаем прошлого года и улучшением системы хранения овощей. В России не хватает мощностей для хранения, поэтому часть урожая обычно теряется. В этот раз, вероятно, удалось сохранить больше запасов до весны.

Проверить эту гипотезу можно будет в следующем году, когда появятся новые данные о ценах.