Победители «Петербургского завтрака»: розовые блины и авторские шедевры

Четвертый гастрономический фестиваль «Петербургский завтрак» проходил в Санкт-Петербурге с 18 мая по 18 июня 2026 года. На протяжении месяца городские рестораны и кафе предлагали посетителям специальные блюда, созданные по мотивам истории и культурных особенностей Северной столицы.

Главным событием фестиваля стал конкурс, состоявшийся 18 июня. В финале соревновались 12 известных шеф-поваров из Петербурга. Каждый участник должен был приготовить своё фирменное блюдо и собственную версию обязательного угощения — розовых блинов Арины Родионовны, няни Александра Пушкина.

Обладателем Гран-при стал шеф-повар ресторана La Vue Михаил Кучма.

Начиная с 2025 года участники делятся на две возрастные группы: «Молодые шефы» (до 33 лет) и «Супершефы».

В категории «Молодые шефы» победителем в номинации «Обязательное блюдо» стал шеф-повар ресторана «Бистро 54» Николай Федотов. В номинации «Фирменное блюдо» первое место занял самый молодой участник, 23-летний Феликс Талызин из «Гранд Отель Мойка 22». Лауреатом I степени (победитель по сумме двух номинаций) признан шеф-повар ресторана Matilde Степан Востриков.

В категории «Супершефы» лучшим в «Обязательном блюде» назван шеф-повар ресторана «Палкинъ» Юрий Голов. Первое место в «Фирменном блюде» досталось шеф-повару ресторана Nordic Юрию Грызину. Лауреатом I степени стал заместитель главного шеф-повара отеля «Астория» Юрий Новиков.

Пятеро участников получили дипломы: Игорь Казаков (F11), Владислав Владыкин (Bistrot 44), Никита Заболотских («Счастье»), Илья Харченко («Академия Бар Шувалов») и Владислав Оларь (Vasilievsky).

В 2026 году впервые применили новую схему голосования. Раньше победителей выбирало только профессиональное жюри, теперь же запустили онлайн-голосование для жителей и гостей города, дав возможность широкой аудитории повлиять на результат.

По итогам голосования посетителей ресторанов определили победителей в десяти номинациях: «Ранний завтрак» (до 9 утра) — ресторан Matilde; «Завтраки целый день» — Kroo кафе; «Лучший утренний сет» — терраса «Гранд Отеля Европа»; «Завтрак в сети ресторанов» — Medici; «Исторические рецепты» — кафе «Мечтатели»; «Блюда известных петербуржцев» — ресторан Memo; «Литературный завтрак» — «Мы же на ты»; «Розовые блины» — кафе «Оранжерея»; «Завтрак с видом» — ресторан Michele; «Загородный завтрак» — дачный ресторан «Шаляпин».

Ресторан «Шеф Маруся & Со» получил статус амбассадора Петербургского завтрака, а сеть «Теремок» стала амбассадором розовых блинов.