Золотой огурец: почему выросли цены и при чем тут импортозамещение

Обсуждение резкого роста цен на огурцы в Санкт-Петербурге достигло пика, когда стоимость поднялась до 333 рублей за килограмм. Однако аналитики считают это очередным медийным поводом, подобным недавним обсуждениям цен на масло и яйца.

Согласно данным Росстата, огурцы дорожают в течение последних четырех лет:

• 2022 год: 68–201 рубль за кг
• 2023 год: 92–279 рублей
• 2024 год: 116–278 рублей
• 2025 год: 112–308 рублей
• 2026 год: до 333 рублей за кг

Средние цены производителей также демонстрируют сезонные колебания. В феврале 2024 килограмм стоил 199,5 рублей, в июне — 75,5 рублей. Февраль 2025 года отметился ценой в 224,3 рубля, август — 75,4 рубля, а декабрь — 178 рублей. Данных за 2026 год пока нет, но эксперты не ожидают резких изменений.

Ирина Козий, руководитель агентства FruitNews, отмечает: «Цены на огурцы с января-февраля 2025 года по январь–февраль 2026 года изменились в пределах общей инфляции всей плодоовощной продукции. В среднем это около 10-20% в год».

В Ленинградской области цены на огурцы часто превышают общероссийские. Например, в январе 2025 года местные огурцы стоили 325 рублей за килограмм при среднероссийском показателе 201 рубль. В феврале разрыв увеличился до 379 рублей против 224 рублей по России. К осени цены снизились, но оставались выше: в сентябре 155 рублей в Ленобласти против 75 рублей в среднем по стране.

Тамара Решетникова, гендиректор «Технологии роста», поясняет, что корректнее сравнивать цены год к году. «Февральские и январские огурцы обычно самые дорогие в силу особенностей их выращивания. Огурец — самая светолюбивая культура среди всех овощей закрытого грунта, он требует подсветки в течение 18 часов в сутки, это очень много», — говорит она.

Эксперт добавляет, что в этом году зима особенно холодная и темная, что увеличило расходы на досвечивание. Эти затраты производители закладывают в конечную цену.

Ирина Козий указывает, что не все теплицы в России оборудованы системами досвечивания, поэтому многие останавливают производство зимой. Огурцы в этот период выращивают только оснащенные комплексы, что делает продукцию дорогой.

Она также полагает, что потребители обратили внимание на рост цен на огурцы из-за того, что томаты подорожали не так сильно. «В текущем сезоне ощутимо выросли импортные поставки томатов из Азербайджана и Турции, где мягкий климат делает зимнее выращивание овощей намного более дешевым. Поэтому импортные томаты оказались дешевле, чем выращенные у нас огурцы», — заключает Козий.

По оценкам «АБ-Центр», объем рынка огурцов в прошлом году составил 1,2 млн тонн, что на 1,4% больше, чем в 2024. Потребление на душу населения достигло 8 кг, самообеспеченность — 94,8%.

Тамара Решетникова прогнозирует снижение цен во второй половине марта, когда на рынок поступят овощи из южных регионов России.

Торговые сети подтверждают, что пик цен пройден. Александр Мышинский, совладелец ГК «РеалЪ», сообщает, что закупочная цена среднеплодных огурцов упала с 329 рублей в начале февраля 2026 года до 275 рублей сейчас. Наценка при продаже составляет 15–20%, поэтому розничные цены также снижаются.

Несмотря на это, парадокс «золотого огурца» сохраняется. Андрей Голохвастов, гендиректор «Агриконсалт», комментирует: «Собственно, мы практически полностью импортозаместили огурцы, и в итоге они у нас стали дорогими из-за особенностей производства и больших расходов на электроэнергию. То есть сэкономить тут не получилось. Мы добились своего, но рады ли мы этому?»

Таким образом, огуречная независимость обходится потребителям дорого.