Сколько стоит арбуз на самом деле: фермеры о ценах

В июле 2026 года средняя розничная цена арбуза в России составила 66,4 рубля за кг, что на 39% выше прошлогоднего показателя. Однако в Петербурге цены оказались ниже общероссийских. По данным аналитической компании Ntech, разброс цен в магазинах города составляет от 27,99 до 59,99 рубля за кг.

Самый дешевый арбуз найден в «Пятерочке» — 27,99 рубля за кг. В «Магните» он стоит 34,99 рубля, в Евроспаре — 49,90, а в «Перекрестке» — 49,99. Самый дорогой арбуз продается в «Ленте» — 59,99 рубля за кг.

Оптовые цены у производителей значительно ниже: от 10–11 до 16 рублей за кг. Как сообщили «Фонтанке» фермеры, в Волгоградской области арбузы продают по 10 рублей за кг при оплате наличными и по 11 рублей — по безналу. Представитель местного хозяйства Анна отметила, что цены держат на уровне прошлого года, чтобы поддержать спрос.

В Оренбургской области фермер Снежана также предлагает арбузы по 10 рублей за кг. Коллеги из ее региона и Волгоградской области чаще продают по 15 рублей. «Мы работаем с более низкими ценами, поскольку у нас крупный опт», — пояснила она.

Фермер Татьяна из Волгоградской области выращивает так называемый быковский арбуз, который считается самым вкусным и сладким. У нее цена — 15 рублей за кг. «Сейчас самое время для настоящего арбуза, который пропитался солнцем и дозрел. Самый его сезон», — добавила она.

Нишевые сорта, такие как «яйцо дракона» и «черный принц», стоят дороже — от 22 рублей за кг и выше, сообщили в компании «Волгоград Отп». Это связано с более высокой ценой семян и меньшей урожайностью.

Фермер Роман из Краснодарского края продает арбузы по 16 рублей за кг. Это плоды первого сбора, которые считаются лучшими: весом от 8 до 16 кг. Арбузы второго сбора появятся позже и будут стоить 14 рублей за кг, при среднем весе до 8 кг.

Роман объяснил разницу: первый сбор — это уборка наиболее зрелых плодов, второй начинается через неделю-десять дней. Бывает и третий сбор, но такие арбузы уже могут быть «кривыми и кособокими».

Урожай в этом году будет хорошим: погода в Краснодарском крае была благоприятной — с умеренными дождями и теплыми ночами. Урожайность достигает 30 тонн с гектара.

Логистика существенно влияет на конечную цену. Доставка арбузов в Москву добавляет около 8 рублей к кг, в Петербург — примерно 12 рублей. Фермер Татьяна приводит схожие цифры: 7 рублей за кг до столицы и 10 рублей до Петербурга. Для перевозки лучше использовать фуры вместимостью до 22 тонн, чтобы сохранить товар в целости.

Участник петербургского оптового рынка оценил себестоимость арбуза в распределительных центрах сетей в не более 30 рублей за кг. С учетом доставки в магазины (3–5 рублей на кг) получается около 35 рублей. Таким образом, «Пятерочка» торгует арбузами, возможно, в убыток, а в «Ленте» наценка превышает 70%.

Наценка на нишевые сорта обычно выше из-за дорогих семян и низкой урожайности, отметил один из собеседников «Фонтанки». Спрос на такие арбузы ограничен, но стабилен.

По данным Роскачества, урожай арбузов в России в 2025 году составил 1,63 млн тонн. Среднедушевое потребление — 7,3 кг в год. Российская продукция вытесняет импорт: Иран уже прекратил поставки, Казахстан и Узбекистан вскоре также уйдут с рынка.

Как оценила директор ИА FruitNews Ирина Козий, 80% потребляемых в России арбузов — отечественные. Основные регионы выращивания — Астраханская, Волгоградская, Оренбургская и Ростовская области, Краснодарский и Ставропольский края, Дагестан. Благодаря новым сортам и климату арбузы теперь растут и в средней полосе, на юге Сибири и Дальнем Востоке.