Азиатская еда: кто на самом деле её производит

В первом полугодии 2026 года продажи продуктов с необычными азиатскими вкусами в торговых сетях выросли в среднем на 10–40%. Такую динамику зафиксировала Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ), о чём рассказал её глава Станислав Богданов «Известиям». Рост наблюдается и в сегменте готовых блюд, и среди ингредиентов для приготовления дома.

Доля отечественных продуктов в азиатских разделах крупных сетей уже приблизилась к 50%, отмечают в АКОРТ. Российские производители не только повторяют ассортимент, но и создают упаковку, стилизованную под азиатские бренды: характерные шрифты, аниме-персонажи, иероглифы, которых иногда больше, чем русского текста.

Булочки бао, дамплинги и жареный рис под брендом Bibigo выпускает ООО «Сиджей Равиолло Рус». Завод на Петергофском шоссе в Петербурге с 2017 года принадлежит корейскому концерну CJ CheilJedang Corporation. До азиатского бума предприятие делало пельмени, блинчики и другие замороженные полуфабрикаты. Выручка компании в 2025 году составила 2 млрд рублей.

ООО «Технологии вкуса» производит булочки «Мини Бао» для розничных сетей. Компания зарегистрирована в Мурино, но производство расположено на Васильевском острове. В ассортименте — говядина с кимчи, свинина с кимчи и курица с овощами. Упаковка украшена иероглифами, а сама булочка изображена в виде анимированного персонажа. Под брендом «Ум-Ням» компания также выпускает бао. Владельцы — Елена Свинкина, Яна Распутняк и Татьяна Светкина, выручка за 2025 год — 73,9 млн рублей.

Калужский производитель «Юниант» поставляет в сети гедзы и дамплинги под маркой «Уплетоны». Дамплинги — со свининой, мурманской креветкой, курицей кимчи и курицей тай чили; гедза — фо бо, манго чили, том ям и унаги. Предприятие принадлежит Вячеславу Лахтикову и Павлу Груздеву, выручка за 2025 год — 4,3 млрд рублей.

Московское ООО «Тойоми» выпускает гедза под брендом Yoshimi. Компания принадлежит Арсению Матанцеву и Александре Цегельниковой, выручка — 319 млн рублей. ООО «Щелковский МПК» из Московской области делает дамплинги Your Zen с розовыми креветками и «по-пекински». Владельцы — Сергей Хачатурян и Гайк Алоян; кроме азиатских позиций предприятие производит и классические пельмени. Выручка — 7,8 млрд рублей.

Владимирское ООО «Домашние консервы» назвало свой продукт «пельмени по-китайски, в кисло-сладком соусе». На упаковке — иероглифы и изображение довольного китайца, а потребителям обещают «адаптированный мягкий вкус». Предприятие принадлежит Анатолию Достману и Наталье Капице, выручка — 550,9 млн рублей.

«Перекресток» вывел на рынок марку Asia Mix, под которой выпускаются высокобелковое молоко, йогурты и мороженое. Вкусы необычные: например, напиток на основе сыворотки с персиком и ароматом жасмина. Производитель на упаковке — ООО «Несвижский завод детского питания», владелец — кипрская IONICS NOMINEES LIMITED. На сайте Asia Mix указан другой производитель — подмосковное ООО «Латео», принадлежащее кипрской NOMOPOLY LIMITED, которая также владеет гатчинским молочным заводом «Галактика». «Латео» и «Несвижский завод детского питания» входят в одну группу. Ранее «Латео» связывали с бизнесменом Андреем Бесхмельницким, основателем «Юнимилка».

Крупные производители напитков тоже добавляют «азиатские» позиции. В линейке Frustyle (PepsiCo) появились Tokyo man со вкусом карамболы и яблока и Miss Japan со вкусом вишни и японской сливы.

Воронежское ООО «Айс в Кубе» выпускает пищевой лёд под брендом Chu-Cool в стаканчике в азиатском стиле. В рознице такой продукт — лёд без напитка — стоит 184 рубля. Компания принадлежит Игорю Яковлеву, выручка за 2025 год — 168 млн рублей.

Самарское ООО «Сладпром» поставляет в сети «Русские моти». Традиционная японская сладость предлагается со вкусами ржаного кваса, вишни в медовухе, клюквенного морса и даже «пряника нового времени». Владельцы — Евгений Цимбалий и Максим Кодоркин, выручка — 738 млн рублей.

ООО «Стамба» из Ростовской области под брендом Bruto chips делает чипсы со вкусами шрирача и кимчи. На упаковке иероглифов больше, чем кириллицы. Компания принадлежит Людмиле Саляховой, выручка — 1,4 млрд рублей.

В X5 («Перекресток», «Пятерочка») отмечают рост спроса на готовую еду в азиатском стиле. «В первом полугодии 2026 года „Азия“ стала второй по темпам роста спроса, уступив только категории завтраков. Прирост всего сегмента в штуках составил 22,8%», — рассказала Елена Крупская, директор по стандартам пищевой безопасности X5. Основные покупатели — городские жители 16–44 лет.

Если раньше популярностью пользовались перекусы (роллы, сэндвич-роллы, онигири), то теперь в топ-10 входят вторые блюда: лапша вок с курицей, удон с морепродуктами, свинина в кисло-сладком соусе, курица с ананасами и рисом, фунчоза. Также в списке супы (том ям) и салаты (морковь и спаржа по-корейски). Среди новинок года — трайфл-суши, суширито, кимпабы, роллы в тубусе и курица с ананасами.

В «Ленте» также фиксируют рост спроса. В первом полугодии 2026 года в «Гипер Ленте» появилось более ста новых позиций: грибы эноки, побеги бамбука, линейка капусты кимчи, мед с алоэ, шоколад с необычными начинками, экстремально кислый мармелад. Кимчи теперь добавляют не только как гарнир, но и в бургеры, вок и пиццу. Популярность набирают эноки и продукты с побегами бамбука.

Азиатский тренд стимулирует спрос на сладости с нестандартными вкусами. В «Ленте» отмечают шоколад со сложными начинками — вишня-перец, соль-карамель, шоколад с матчей. На полках представлено более 15–20 вариаций, в том числе в линейках собственных торговых марок. Экстремально кислый мармелад — лидер по темпам обновления ассортимента среди жевательных сладостей.

«Главный потребитель китайских сладостей — поколение зумеров и альфа (от 7 до 25 лет). Для них покупка такого десерта — это не просто перекус, а элемент молодежной поп-культуры», — комментируют в «Ленте».

На волне спроса на азиатский фастфуд сети открывают внутри магазинов раменные. Такие корнеры уже есть у «Пятерочки», «Магнита» и «Ашана».