Еда и пропаганда в советском кино

В 1920-е годы память о пайках и голоде была ещё свежа, но с переходом к НЭПу в городах открылись частные рестораны, предлагавшие «дореволюционные» рыбу тюрбо и якобы черепаховый суп. Кооперативное товарищество Нарпит («Народное питание») стремилось потеснить частников, а кинематограф активно продвигал общепит. Подробности можно будет узнать 22 сентября в лектории Петропавловской крепости. 12+

В «12 стульях» Ильфа и Петрова в столовой для старушек висели лозунги: «Пища — источник здоровья», «Одно яйцо содержит столько же жиров, сколько полфунта мяса», «Тщательно пережевывая пищу, ты помогаешь обществу». Однако пожилым доставалась лишь подгоревшая каша, хотя шёл 1927 год и страна окрепла за время НЭПа. Управляющему столовой «бог послал» бутылку зубровки, домашние грибки, форшмак из селедки и многое другое, явно не «общепитовское». Среди лозунгов был и такой: «Мясо — вредно». Как бы в утешение тем, чей бюджет не позволял покупать мясо.

Женщин освобождали от «кухонного рабства» и переориентировали на заведения Нарпита и фабрики-кухни. В 1920 году был создан НИИ физиологии питания, а в 1930-м — Государственный научно-исследовательский институт питания Наркомздрава РСФСР, позже ставший всесоюзным. Для строительства социализма требовались огромные силы, а для них — калорийная пища.

Кинематограф тех лет фиксировал повседневную жизнь, пропаганду и новые внедряемые традиции, включая общепит. На лекции «„Я масла достал“: еда и питание в советском довоенном кинематографе» расскажут о культуре питания в СССР 1920–1930-х годов и покажут отрывки из советских фильмов. Лектор — Юрий Соколов, кандидат исторических наук, старший научный сотрудник Музея С. М. Кирова.

Лекция состоится 22 сентября в лектории Петропавловской крепости (Иоанновский равелин). Начало в 18:30.