Бутягин расскажет о еде древних греков на лекции

Александр Бутягин, историк и археолог, заведующий сектором античной археологии Северного Причерноморья отдела Античного мира Эрмитажа, вместе с коллегами ведет раскопки античных городов. Специалисты находят посуду и емкости для хранения продуктов. По органическим остаткам удается установить, что готовили и ели в те времена. На лекции, организованной ДК Лурье, слушатели узнают, есть ли на нашем столе блюда «родом из Эллады». 18+

«Ныне спешите обедать, а после начнем нападенье», — писал Гомер в «Илиаде» в переводе Гнедича. В оригинале речь шла об аристоне — скорее втором завтраке или легком обеде. У нас главным приемом пищи считается обед (первое, второе, третье и компот, а ужин отдай врагу), а у греков им был дейпнон — трапеза ближе к вечеру. Нередко после дейпнона начинался симпосий: возлияния с беседами, музыкой и поэзией. У нас же симпозиумами называют встречи ученых, как правило, с фуршетом.

Повседневной пищей древних греков были вяленая рыба, ячменная каша, сухая лепёшка, лук и чеснок — не совсем то, что сейчас называют «средиземноморской кухней». На лекции расскажут о порядке потребления пищи и в будни, и в праздники, а также покажут сосуды и «столовые приборы».

Лекция «Древнегреческий салат: что пришло к нам от Эллады? Про питание с Александром Бутягиным» состоится 7 ноября в бизнес-центре «Большая Конюшенная, 8» по адресу Большая Конюшенная, 8. Начало в 16:00. Подробности встречи — на сайте ДК Лурье.