Почему свиноводы снижают цены и надолго ли

В первом квартале 2026 года стоимость свинины резко упала по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. По данным Национальной мясной ассоциации, лопатка, окорок и полутуши подешевели на 20–23%, грудинка — на 22%, окорок — на 18%, карбонад — на 14%. Меньше всего снизилась цена на свиную шею — всего на 10%. Эти цифры 4 мая озвучил глава ассоциации Сергей Юшин.

Цены на свинину ушли в минус даже по сравнению со средними показателями за 2021–2025 годы, отметил Юшин. Статистика Росстата подтверждает тенденцию: в марте 2026 года тонна свинины в живом весе у производителей стоила 112 тыс. рублей, что на 12% ниже, чем год назад. В Ленинградской области снижение составило всего 4% — с 124 тыс. до 119 тыс. рублей за тонну.

«Вообще цены на свинину отличаются высокой волатильностью, они меняются в течение года много раз и по многим причинам. Но эти колебания обычно хорошо нивелирует торговля», — пояснил Сергей Юшин. По его словам, в рознице за первый квартал бескостная свинина подешевела на 2,5%, а свинина на кости — на 1%.

Данные Росстата показывают, что в апреле 2026 года килограмм свинины в магазинах стоил 397 рублей против 376 рублей годом ранее — рост остался в пределах инфляции. Для сравнения: говядина за тот же период подорожала с 635 до 734 рублей за килограмм.

В сегменте отпускных цен производителей динамика похожа: тонна свинины в живом весе в апреле 2026 года стоила 127 тыс. рублей против 128 тыс. год назад. Мясо кур подорожало со 122 тыс. до 127 тыс. рублей за тонну, а говядина — со 188 тыс. до 213 тыс. рублей за тонну.

В Петербурге розничные цены сложились иначе: свинина подорожала символически — с 353 до 356 рублей за килограмм, курятина — с 224 до 239 рублей, а говядина, наоборот, подешевела с 985 до 957 рублей за килограмм.

Снижение цен на свинину объясняется переизбытком предложения и падением покупательной способности населения. Проблему потребительской активности зафиксировал и Российский союз промышленников и предпринимателей (РСПП): «Главной головной болью для отечественного бизнеса стало снижение потребительской активности на внутреннем рынке. Такой ответ дали 37,6% опрошенных», — говорится в мониторинге за первый квартал 2026 года.

Кроме того, за первый квартал производство свинины выросло на 5,7% по сравнению с началом прошлого года — до 90 тыс. тонн. Генеральный директор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев связывает такой рост с высокой инвестиционной активностью: в 2025 году отрасль привлекла 120 млрд рублей льготных кредитов на расширение и модернизацию.

Вторая причина — эффект низкой базы. По прогнозам Ковалева, по итогам 2026 года рост производства замедлится до 2%, что сбалансирует рынок. Спрос пока слабый, но надежда на шашлычный сезон: «Сейчас восстановилась хорошая погода, и, безусловно, это будет способствовать росту спроса», — считает эксперт.

Развитие экспорта может стать главным драйвером для отрасли. В 2025 году в России произведено 6,3 млн тонн свиней на убой, из которых 400 тыс. тонн (около 8%) ушло на экспорт. Основные покупатели: Белоруссия, Вьетнам, Казахстан, Китай, Сербия. При этом поставки в Сербию сократились с 15 до 10 тыс. тонн, а Китай, начавший импорт только в 2024 году, наращивает закупки.

В 2026 году открылся рынок Филиппин — туда уже отгружено 7 тыс. тонн свинины, отметил Сергей Юшин. По словам Юрия Ковалева, предпосылки для роста экспорта сохраняются.

Однако с Китая пришла новая угроза — растущий импорт дешевой куриной грудки. «На местном рынке она не востребована, поэтому и идет в Россию», — объясняет глава консалтинговой компании «Савкина Эксперт Групп» Любовь Савкина. Переработчики охотно замещают свинину китайской курятиной при производстве колбас. В 2025 году из Китая в Россию ввезено около 100 тыс. тонн куриной грудки, и объемы могут увеличиваться.